Taljatele sa pestom od blitve i gorgonzolom
Sastojci:
- 150 g taljatela
- 100g blitve
- 25g Gorgonzola sira
- 100g Parmezana
- 200ml maslinovog ulja
- 100ml neutralne pavlake
- Listići badema(pečeni)
- So i biber
Priprema:
Skuvajte testeninu u ključaloj vodi, u kojoj smo predhodno dodali prstohvat soli. Očistite blitvu tako što ćete koren odrstraniti. Očišćenu blitvu izblendajte štapnim mikserom sa parmezanom,prstohvatom soli i biberom u maslinovom ulju,dok ne dobijete pesto. Pesto dodati kuvanoj testinini u kojoj ste zadržali 200ml vode u kojoj se testenina kuvala. Dodajte gorgonzolu, predhodno iseckanu na kockice. Servirajte testeninu i dodajte pečene listiće badema preko servirane paste.
