Sastojci:

  • 400g pileceg filea
  • 80g pršute
  • 80g trapista

Sastojci za prilog:

  • 100g barene šargarepe
  • 60g barene boranije
  • 30g seckanog paradajza
  • 100g prženog krompira

Priprema:

Pileći file obložiti pršutom sa jedne strane i peći na zagrejanom ulju prvo stranu na kojoj je pršuta. Okrenuti posle 5 minuta  i peći jos 2 do 3 minuta, a zatim preko svakog komada piletine staviti šnit trapista i poklopiti. Ostaviti tako 2 minuta da se trapist otopi, a zatim meso prebaciti na tanjir za serviranje. U tiganj u kojem se pržilo meso, dodati osnovni sos, biber, peršun i suvi začin. Mešati dok se ne dobije željena gustina i sa tim sosom preliti file. Servirati uz pomfrit, boraniju i šargarepu i posuti sitno seckanim paradajzom.

Osnovni sos

Sastojci:

  • šargarepa 3 kom
  • koren peršuna 1 kom.
  • sveža paprika 1 kom
.
  • tikvica 1 kom.
  • paradajz 2-3 kom.
  • luk 1 glavica

Priprema:

Povrće iseći na sitnije komade i staviti sve zajedno da se kuva. Kuvati 2 sata  uz povremeno mešanje, a zatim skloniti sa vatre. Sve zajedno ispasirati da se dobije kašasta smesa. Koristiti kao dodatak jelima ili sosevima.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *