Sastojci:

• 1 svinjska plećka bez kosti
• šargarepa 3 kom
• domljeni file 300g
• kačkavalj 200g
• so
• biber
• suvi začin
• senf 3 kašike
• kanap za vezivanje ili mrežica

Priprema:

Plećku istanjiti svuda podjednako i oblikovati tako da dobijemo oblik približan pravougaoniku.

Kada je plećka spremna premažemo je senfom i začinimo suvim začinom. Na sredini plećke, po dužini, stavimo dimljeno meso, pa oko njega šargarepu i kačkavalj. Plećku umotamo u rolat i vežemo kanapom, ili ubacimo u mrežicu za pečenje.

Kada završimo sa tim posolimo i pobiberimo plećku, stavimo je u pleh, prekrijemo aluminijumskom folijom i sipamo malo vode u pleh, oko 200 ml. Sve to stavimo u rernu da se peče oko 3 sata na 180 stepeni.