Piletina sa rižotom sa šafranom
Sastojci za piletinu:
- 140g pilećeg filea
- 50g krem sira sa vlašcem
- 10g spanaća
- 60g slanine u listovima
- majčina dušica
Sastojci za pirinač:
- 120g pirinča
- 100ml belog vina
- 700ml vode
- 20g crnog luka
- 20g tikvica
- 20g šargarepe
- 1g šafrana
- 20g putera
- so i biber
Priprema:
Pileći file izlupajte čekićem za meso, začinite, premažite krem sirom, dodajte majčinu dušicu i stavite spanać te urolajte u rolnicu.Rolnicu uvijte u kriške slanine, zapecite u tiganju sa svih strana, te zapecite u rerni na 180 stepeni još 15 minuta. Pirinač izdinstajte na malo ulja sa sitno seckanim lukom, a zatim dodajte vino. Kad vino ispari dodajte sitno seckanu šargarepu i tikvice, nalijte vodom, začinite, dodajte šafran i kuvajte dok se pirinač ne skuva. Na kraju umešajte i puter i poslužite uz pileću rolnicu.
