Sastojci:

• 3-4 fileta pastrmke
• beli luk 30g
• parmezan 100g
• peršun 1 veza
• maslinovo ulje 3 kašike
• so biber po ukusu
• limunov sok 2 kašike
• drobljeni lešnik 50g
• prokelj za prilog

Priprema:

Sitno iseckamo peršun i beli luk i pomešamo sa parmezanom , lešnikom, sokom limuna i uljem.

Ribu stavimo na pleh obložen papirom i preko fileta stavimo smesu koju smo napravili i sve to ide u rernu 25 minuts na 200 stepeni. Kao prilog uz ribu služimo prokelj koji smo prethodno očistili i obarili u slanoj vodi.