Pastrmajlija

Sastojci za testo:

  • 300ml mlake vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 500-600g brašna
  • 3 kašike ulja

Sastojci za marinadu za meso:

  • 500g svinjskog mesa
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice suvog začina
  • 2 kašičice mlevene slatke paprike
  • 1/2 kašičice bibera
  • 2 kašičice tucane paprike
  • 50ml ulja

I još:

  • 300g kačkavalja

Priprema:

Sve sastojke za testo pomešamo dok ne dobijemo glatko testo. Testo prekrijemo i ostavimo ga da naraste. Meso u marinadi bi trebalo napraviti dan ranije i ostaviti u frižideru barem 12 sati. Meso sečemo na kockice i pomešamo sa svim sastojcima za marinadu. Kada je testo naraslo, premesimo ga i podelimo u dva dela. Od svakog dela oklagijom napravimo elipsu pa je na krajevima pritisnemo da dobijemo oblik čamca. Od ove količine testa dobijamo 2 pastrmajlije. Sredinu čamca od testa popunimo mesom koje je odstajalo u marinadi. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, zatim izvadimo iz rerne, krajeve pastrmajlije premažemo masnoćom koja nam je ostala od marinade, pospemo kačkavaljem i vratimo u rernu na još 5 minuta.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *