Paradajz čorba u domaćem hlebu

Sastojci za čorbu:

  • 500ml vode
  • 1l paradajz soka
  • malo ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • rezanci za supu
  • biber
  • so

Sastojci za zemičke:

  • 600g brašna
  • 1/2 svežeg kvasca
  • kašičica šećera
  • 250ml mleka
  • 80g putera, može i ulje
  • so

I još:

  • kačkavalj u listovima za oblaganje zemičke

Priprema:

Prvo pravimo zemičke. Zagrejati mleko do temperature 37 do 40 stepeni, zatim dodati 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna i pustiti 10-15 min da se kvasac aktivira. Nakon toga dodati u tu smesu ulje/ puter i so i sve to sipati u posudu gde se nalazi brašno i zamesiti testo. Pustiti na toplom mestu da naraste najmanje sat vremena. Zatim podeliti na loptice, u zavisnosti od toga koliko želite da vam bude velika ‘činija’ od hleba. Pustiti da naraste. Nakon toga peći u rerni na 180 stepeni jedno 35-40 minuta. Kada se ispeče iseći gornji deo zemičke, izvaditi unutrašnjost. Zatim pravimo čorbu. Prvo propržiti crni luk na malo ulja dok ne postane staklast, zatim dodati vodu i paradajz sok i začiniti, pustiti da proključa i nakon toga kuvati jos 10-ak minuta. Na samom kraju dodati šaku rezanaca za supu. Dno zemički obložiti listićima kačkavalja i u ‘činiju’ od hleba sipati čorbu.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *