Biftek u biber sosu sa pireom od celera

Sastojci:

  • 300g bifteka
  • maslinovo ulje
  • lovorov list
  • 1 celer
  • so
  • kockica putera
  • ulje od tartufa
  • 100g edamame
  • 20g belog bibera
  • 50ml neutralne pavlake
  • 50ml belog vina

Priprema:

Biftek stavite u maslinovo ulje, da pokrije ulje ceo biftek, sa nekoliko listova lovora 72 sata pre spremanja. Celer skuvajte, zatim ga ispasirajte i dodajte malo soli, kockicu putera i kašiku ulja od tartufa. Edamame stavite u kipuću vodu i kuvajte par minuta te ocedite. Biftek obrišite ubrusom od viška ulja i pecite na gril tiganju sa svih strana. Zatim pravite biber sos. Beli biber malo zgnječite u avanu, stavite malo putera na tiganj, dodajte biber, vino i neutralnu pavlaku i kratko prokuvajte da se napravi sos. Servirajte na tanjir prvo pire od celera, preko pirea stavite biftek, a preko bifteka prelijte sos i servirajte sa kuvanim edamameom.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *