Sastojci:

• 1 lisnato testo
• 10 jaja
• 250 gr šećera
• 4 kašike gustina (100 gr)
• 1 l mleka
• 3 vanil šećera
• 1 kašika želatina
• 2 dl slatke pavlake

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti i postaviti da dno pleha od rerne (obrnuto okrenuti). Probušiti viljuškom i peći na 220 stepeni dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Priprema fila:

Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca, šećer i gustin izmutiti mikserom u gusti krem. Ako su jaja veća potrebno je staviti više gustina. Mleko sa vanil šećerom staviti da se kuva, ali ne da provri i u to sipati želatin izmućen u hladnoj vodi. Nastaviti sa kuvanjem dok se sve to ne zgusne, ne sme da provri. To pomešati sa već umućenim žumancima i vratiti da se kuva. Kada je krem skuvan, ostaviti da se prohladi, a za to vreme umutiti belanca u čvrst šne. Belanca postepeno dodavati u žumanca i mešati ručno, nikako mikserom, dok se ne dobije gladak krem.

Ređanje: Ispečenu koru staviti na dno i preliti kremom, preko toga staviti umućeni šlag od slatke pavlake i preko drugu koru koja je prethodno isečena na kocke. Može se služiti i sa i bez šlaga, a takođe može i da se pospe prah šećerom.