Sastojci:

• 2kg svinjske plećke
• 1/2kg crnog luka
• 300g šargarepe
• 1 celer
• 1 peršun i paškanat
• suvi začin po ukusu
• biber po ukusu
• 300g masti
• 250ml belog vina

Priprema:

Meso isečemo na krupnije komade (parče da bude oko 80g), crni luk iseckamo na rebarca, a povrće isečemo krupnije. U sač sipamo polovinu masti i premažemo celu posudu. Stavimo polovinu luka po dnu, pa dodamo meso i povrće. Stavimo između parčiće mesa, začinimo, pa ponovimo postupak za drugi red. Odozgo stavimo preostalu količinu masti, sipamo belo vino i sve to zalijemo vodom tako da ogrezne. Poklopimo i stavimo u rernu da se peče na 180 stepeni, od 3 do 6 sati.