BRIK – arapsko jelo
Sastojci:
- tanka kora kao za gibanicu
- 2 jajeta
- tuna 50g
- seckani peršun 2 kašike
- so prstohvat
- biber po ukusu
Priprema:
U zagrejano ulje stavimo koru i odmah izlijemo jaje, stavimo peršun i preklopimo na pola, Pečemo oko 2 minuta, a zatim okrenemo na drugu stranu dok ne porumeni. Izvadimo iz ulja.
Serviramo sa tunjevinom i tastirom.
TASTIRA SALATA
Sastojci:
- 1 paradajz
- dve paprike
- pomfrit od jednog veceg krompira
- 2 jajeta
- so
- maslinovo ulje
Priprema:
U tom istom ulju se izprži paradajz isečen na kolutove i zelena paprika isečena na komade. Prži se par minuta, dok ne omekšaju ( ne promene boju). Kada ih ispržimo, izvadimo ih i u to ulje dodamo krompir za pomfrit. Kada se pomfrit isprži, u istom ulju se jaja isprže na “oko”. Zatim se svi sastojci pomešaju u jednoj posudi, začine sa soli, maslinovim uljem, te se usitne sa dva noža. Potom serviraju. Prilikom serviranja se odozgo ili sa strane doda tuna, masline, iseckan peršun i po želji jedno kuvano jaje.
