ZAPEČENA PILETINA SA ŠAMPINJONIMA I KAČKAVALJEM
Sastojci:
- 4 jajeta
- 200 gr kiselog mleka
- 100 gr narendanog kačkavalja
- kašika maslaca čili ili običnog (čili maslac – http://www.prakticnazena.tv/1-kikiriki-puter-2-kari-puter-3-cili-puter-4-puter-od-vlasca/)
- 150 gr pečuraka
- maslinovo ulje
- 3 pileća bataka skuvana i očišćena
- 1 vezica peršuna
- hlebne mrvice (od 3-4 parčeta starog hleba koji se izmrvi u blenderu)
- so
Priprema:
U jednoj činiji posebno sjediniti sastojke za preliv: jaja izmutiti ručnom mutilicom, u njih dodati kiselo mleko i nastaviti sa mućenjem. U sve to dodati rendani kačkavalj, u blenderu iseckati hleb koji je odstojao celu noć na otvorenom kako bi se osušio i njega dodati u sve to.
Na maslacu u tiganju propržiti iseckane pečurke. U pleh podmazan maslinovim uljem sipati na dno skuvane i očišćene batake, koje je potrebno iseckati. Preko piletine iseckati svež peršun i propržene pečurke. Sve to preliti prelivom, lepo ga rasporediti po celom plehu i peći u rerni na 200 stepeni dok se kačkavalj ne zapeče (oko 20 minuta).
VALDORF SALATA BEZ PILETINE
Sastojci za salatu:
- 150 gr celera
- 150 gr jabuka
- 50 gr oraha
- 200 gr majoneza
- 2 kašike limunovog soka
- 4 kašike slatke pavlake (za šlag)
Priprema:
Celer iseckati na žilijen i skuvati. Kada se skuva procediti. Jabuke oljuštiti i izrendati. U posebnoj činiji pomešati slatku pavlaku, limunov sok i malo soli, sve to sjediniti sa majonezom. U veću činiju složiti celer i jabuke pa sve preliti pripremljenim dresingom i dodati iseckane (ne sitno) orahe. Salatu izmešati i po želji ohladiti u frizideru.
