Viršle u testu

Sastojci:

  • 15g kvasca
  • 1 jaje
  • 100ml vode
  • 50ml mleka
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 300g brašna
  • 100g margarina
  • 5 viršli
  • 4-5 kiselih krastavčića
  • 2 kašike senfa
  • 100g kačkavalja
  • kašika mleka i kašika maslinovog ulja za premazivanje
  • susam za posipanje

Priprema:

U posudu staviti kvasac, vodu, mleko, šećer i ulje. U šolji umutiti jaje. Odvojiti dve kašike, a ostatak sipate u posudu. Pomešati sve sastojke, dok se kvasac ne otopi. Zatim dodati brašno i so. Mesiti testo uz postepeno dodavanje brašna. Umešeno testo pokriti folijom i ostaviti na toplom oko pola sata. Kada je testo nadošlo, premesiti ga i staviti na radnu površinu posutu brašnom.

Oklagijom razvući tanko testo i narendati margarin. Presaviti prvi deo testa na pola, a zatim drugu stranu prebaciti preko prve. Zatim po celoj dužini narendati ostatak margarina i presaviti testo. Ostaviti ga da nadolazi 15 minuta. Ponovo razvući testo, iseći krajeve, da se dobiju ravne ivice, pa viršle staviti na sredinu, a preko njih senf. Preko senfa staviti rendani kačkavalj, pa isečene kisele krastavčiće. Testo sa oba kraja raseći na trake do viršli i zatim ih preklapati, čas jednu, čas drugu stranu da se dobije forma pletenice. Gotovu pletenicu staviti na papir za pečenje u pleh, premazati jajetom i uljem, pa staviti susam i ostaviti da nadolazi još 10 minuta. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 260 stepeni.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *