BAKLAVA – turski kolači

Sastojci za fil:

  • smokve suve 500g
  • orah mleveni 1 šolja
  • mleko 2 šolje
  • šećer 1 šolja
  • suvo grožđe 100g

Sastojci za preliv :

  • šećer 2 šolje
  • mleko 2 šolje
  • voda 1 šolja
  • kore za baklavu 1 pak.
  • ulje za premazivanje kora 50ml
  • mleko za premazivanje kora 50ml

Priprema:

Smokve, mleko i šećer sipati u šerpu I staviti da se kuva oko 30 minuta dok se masa ne zgusne. Kada je kuvana, smokve iseckati u blenderu i dodati orahe i suvo grožđe. U pleh staviti jednu koru pa premazati pomešanim mlekom i uljem, zatim staviti drugu koru i premazati filom od smokava i oraha. Ponovljati postupak dok ne potrošimo nadev i kore. Kada smo završili sa ređanjem kora, završni sloj je premazana kora sa uljem i mlekom. Baklavu sečemo na romboide i stavljamo da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 min. Za to vreme skuvamo mleko, šećer i vodu. Kada je baklava pečena prelivamo je vrelu. Potrebno je da odstoji nekoliko sati kako bi baklava upila preliv. Nakon toga je gotova i može se servirati.

MAGNOLIJA – turski kolači

Sastojci:

  • mleko 1 l
  • šećer 1 šolja (oko 250g)
  • jaja 1 kom
  • pšenično brašno 2 kešike
  • kukuruzno brašno 2 kašike
  • ekstrat vanile 2 kašikice
  • slatka pavlaka 100ml
  • kivi 3kom
  • mleveni keks 100g
  • mrvljni orah 50g

Priprema:

U šerpu sipati mleko, jaje (celo), šećer, kukuruzno brašno, pšenično brešno i slatku pavlaku. Staviti da prokuva uz neprekidno mešanje žicom za mućenje, dok se ne dobije gustina i kremasta struktura, a onda dodati ekstrat vanile. U čaše za serviranje staviti po dve kašike već pomešane mase od oraha i keksa, zatim po zidovima čaše iznutra naređati kolutove kivija (kivi oljuštiti i iseći na kolutove) i sipati topao krem. Odozgo opet staviti keks i ukrasiti voćem.

Po ukusu može se staviti i drugo voće (jagoda, malina, banana…)

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *