POLE OD KROMPIRA

Sastojci:

  • krompir 6-8 kom
  • slanina 12-16 parčeta
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
  • ulje maslinovo ili suncokretovo

Priprema:

Krompir operemo i isečemo na pola, poredjamo ga u pleh, malo pouljimo, začinimo sa solju i biberom i stavimo u rernu da se peče oko 25 minuta na 200 stepeni. Nakon toga izvadimo krompir i poređamo perčiće slanine odgore i vratimo u rernu na jos 5-10 minuta da se slanina zapeče.

 

TRGANJCI SA SLANINOM I KISELIM MLEKOM

Sastojci:

  • brašno500g
  • so 10g
  • voda oko 250ml
  • kiselo mleko 200ml
  • crni luk 1glavica
  • slanina 100g

Priprema:

Umesiti testo od vode, brašna i soli i ostaviti ga 15 minuta da odstoji. Zatim testo razvući oklagijom i iseći na trake. U šerpu staviti vodu da kuva i u nju kidati testo koje ste pripremili. Kada testo ispliva na površinu vode, to znači da je kuvano.

U tiganj stavite slaninu, iseckanu na komadiće, da se proprži tako da bude hrskava. Izvadite je i u toj masnoći propržite seckani luk, dok ne porumeni. Kada je luk porumeneo, dodajte kiselo mleko i prelijte testo koje je prethodno skuvano i oceđeno. Odozgo pospite hrskavom slaninom.

 

KISELO MLEKO I MLADI SIR BASA

Sastojci:

  • mleko 2l
  • kiselo mleko 200ml
  • so po ukusu

Priprema:

U šerpu stavimo mleko da provri. Kada provri ostavimo ga da se ohladi do temperature tela oko 36 stepeni, a zatim u to mleko dolivamo 200ml kiselog mleka i ostavljamo 12 sati da odstoji (može da odstoji na toplom,a može i na sobnoj temperaturi). Nakon toga kiselo mleko je gotovo i možemo da ga pijemo i jedemo po želji.

Od tog kiselog mleka možemo napraviti mladi sir ili  basu, tako što kiselo mleko koje smo napravili izručimo u gazu okačimo i ostavimo da se cedi oko 12 h. Nakon toga dobijamo mladi kremasti sir koji je spreman za jelo. Sir se može naknadno posoliti po želji.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *