Sastojci :

  • 1 ćurka od 5-6 kg
  • 1 kašika krupne soli
  • 1 šargarepa isečena na kriške
  • 1 grana ruzmarina i timijana
  • 7 iseckanih listova žalfije
  • 6 čena belog luka
  • 500 ml “kašase” (brazilske rakije od šećerne trske, mogu se naći u nekim prodavnicama u Beogradu)
  • 500 ml svelog piva
  • 250 ml negazirane vode
  • 300 grama belog luka
  • 0,5 kg malih krompira

Priprema:

Ubaciti ćurku sa krupnom solju u kesu. Dodati u kesu šargarepu, granu ruzmarina, timjan, iseckane listove žalfije, čenove belog luka, kašasu, svetlo pivo i negaziranu vodu . Zatvoriti kesu i staviti u frižider da odmori 24 sata . Ubaciti beli luk i krompire u tepsiju, otvoriti kesu i prebaciti ćurku sa svim što je bilo u kesi . Nasloniti ćurku na luk i krompire i prekriti je folijom . Ostaviti ćurku sa folijom u rerni sat vremena ( ako ima 3-4 kg ) ili sat i po vremena       (ako ima 5-6 kg ), pa posle u rerni bez folije sat i po vremena (ako ima 3-4 kg ) ili sat i pedeset minuta (ako ima 5-6 ) . Na samom kraju potrebno je napraviti preliv za ćurku, a on se pravi od preostalog soka iz pleha sa dodatkom 1 kašike brašna. Kada se sos lepo ukuva preliti ćurku .

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *