Torta sa rikotom i pistaćima
Sastojci:
Sastojci za koru(2x):
- 120g putera
- 200g šećera
- 1 kašičica vanile
- korica limuna
- 4 jaja
- 240g bademovo brašna
- 300g rikota sira
Sastojci za fil:
- 130g prah šećera
- 50g putera
- 70g krem sira
- 70g mlevenih pistaća
- korica limuna
Priprema:
Navedeni sastojci su za jednu koru. Pečete dve kore u kalupu prečnika 20cm.
Umutite belanca sa 100g šećera. Preostalih 100g šećera stavite i blender sa koricom limuna te izmiksujte te pomešajte sa žumancima i umutite mikserom, a zatim dodajte puter, vanilu, bademovo brašno i rikotu. Na kraju spatulom umešajte i šne od belanaca. Podmažite kalup i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Između ohlađenih kora namažite fil od navedenih sastojaka koje ste lepo izmešati. Ostavite malo fila da premažete tortu i po vrhu i obilno pospite sa još malo pistaća krupno stečenih.
