Torta od jagoda

Sastojci za koru:

  • 250g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 350g šećera
  • 5 belanjaca
  • 75g kisele pavlake
  • 2 kašičice vanile
  • 120ml mleka
  • 250g pirea od jagoda
  • nekoliko kapi ekstrakta od jagoda

Sastojci za krem:

  • 250g pirea od jagoda
  • 250g krem sira
  • 300g slatke pavlake
  • 115g putera
  • 360g prah šećera
  • 1 vanilin šećer

i još:

  • slatka pavlaka i sveže jagode za dekoraciju

Priprema:

Napravite prvo pire od jagoda. Uzmite jagode i za krem i za koru i izmiksujte ih u secku i ostavite u frižideru. Ovaj pire bi bilo najbolje da napravite prethodni dan i da prenoći u frižideru, jer ćete dobiti intenzivniju boju. Zatim pravite koru odnosno biskvit. Uključite rernu na 180 stepeni da se greje. Umutite belanca i ostavite sa strane. U drugoj činiji pomešajte sve suve sastojke, a puter i šećer zajedno, i u njega dodajte i pavlaku. Zatim sve sastojke sjedinite sa belancima. Estrakta jagode slobodno dodajte više, jer što je boja tamnija biskvit će biti lepše boje. Smesu razlijte u dva okrugla podmazana pleha i pecite oko 20 minuta. Kore ostavite da se ohlade. Zatim pravite krem. Umutite krem sir, dodajte  umućen puter sa prah šećerom siru, a zatim dodajte pire od jagoda i vanilu i na kraju dodajte umućenu slatku pavlaku. Bilo bi dobro da ostavite krem da odstoji nekoliko sati pre filovanja torte. Ako vam se učini da je krem previše redak, dodajte slobodno još umućene slatke pavlake, jer njegova gustina zavisi od toga koliko su vam jagode bile vodene. Posle nekoliko sati filujte tortu. Na tacnu za serviranje stavite prvu koru, pa fil, pa drugu koru. Ukrasite umućenom slatkom pavlakom i svežim jagodama.

  1. Ne uklapaju mi se sastojci za koru sa onima koji se kasnije koriste prilikom pripreme kore. Ili ja ne razumem recept najbolje. Da li i u kori idu maslac i secer? I sta se radi sa kiselom pavlakom? Molim Vas za pojasnjenje. Hvala unapred.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *