Monaliza torta

Sastojci za biskvit koru:

  • 2 jaja
  • 60g šećera
  • 30g gustina
  • 35g brašna
  • 3 velike kašike vode
  • 20g kakaoa

(masa za 1 koru)

Sastojci za crni fil:

  • 750ml slatke pavlake
  • 450g crne čokolade

Sastojci za beli fil:

  • 250ml slatke pavlake
  • 100g crne rendane čokolade

Sastojci za voćni fil:

  • 300g višanja
  • 50g šećera
  • 5g želatina

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i sjediniti. U umućenu masu dodati 3 kašike vode. Posebno pomešati suve sastojke i blago umešati u prethodnu masu. Peći u podmazanom plehu prečnika 23cm 12 minuta na 170 stepeni. Za crni fil umutiti slatku pavlaku i u nju dodati otopljenu čokoladu, pa fil podeliti na tri dela. Za beli fil umutiti slatku pavlaku i blagim mešanjem dodati 100g rendane čokolade. Za voćni fil prokuvajte šećer i višnje. U prokuvane višnje dodati želatin već nabubreo sa 5 kašika hladne vode i prokuvati da se želatin rastvori. Ostaviti da se fil ohladi.

Filovanje:

  • kora prelivena sokom od višanja
  • 1/3 crnog fila
  • kora prelivena sokom od višanja
  • prohlađeni voćni fil sa 1/3 crnog fila
  • kora prelivena sokom od višanja
  • beli fil

Tortu ostavite u frižideru preko noći, a zatim premažite sa 1/3 crnog fila i dekorišite po želji.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *