Limun tart

Sastojci za koru:

  • 250g brašna
  • 125g kockica hladnog putera
  • 80g šećera u prahu
  • 2-3 kašike ledene vode, po potrebi
  • 4 kašike mlevenih pistaća, badema ili kore limuna
  • kašičica kardamona ili cimeta po ukusu

Sastojci za krem:

  • 125g ohlađenog krem sira
  • 50ml slatke pavlake

Sastojci za limun krem:

  • 4 žumanca
  • 150g šećera
  • kašika narendane kore limuna
  • 80ml ceđenog limuna
  • 6 kašika omekšalog putera (85g)
  • kašičica gustina

Priprema:

Kora se pravi tako št treba pomešati suve sastojke u činiji i dodati hladne kockice putera. Sjediniti ih prstima tako da se dobiju mrvice i dodavati po potrebi 2 do 3 kašike ledene vode da bis se testo sjedinilo u mekani disk.  Ostaviti na hlađenje 10-15min u frižideru, zatim rastegnuti na debljinu od 5mm, tako da prekrije pleh za tart prečnika 23cm. Izbockati viljuškom pre pečenja i peći oko 20min na 180 stepeni, ili dok ivice ne porumene.Krem se pravi tako što se krem sir umuti sa slatkom pavlakom nekoliko minuta dok se ne sjedine i dobiju teksturu šlaga. Limun krem se pravi tako što se svo sastojci sjedine (bez putera) u staklenoj činiji. Mešati oko 10min na pari umereno jake temperature dok se smesa ne zgusne. Kada dobije džemastu gustinu skloniti sa pare i dodati puter koji se rastopi u smesi, i ohladiti nekoliko sati u teglici i frižideru. Preko ohlađene kore premazati sloj maskarpone krema, a preko njega limun krem. Dekorisati po želji  kokos kuglicama, borovnicama, pistaćima, mrvljenim keksom…

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *