Svinjski file u zelenim začinskim mrvicama sa poširanom kruškom na palenti

Sastojci:

  • 200g svinjskog filea
  • 20g šampinjona
  • 20g prezli
  • sveže bilje
  • 1 kruška
  • 20g šećera
  • 200ml crnog vina
  • 200g palente
  • 100ml mleka
  • so, biber, senf, cimet, svež ruzmarin

Priprema:

Svinjski file ostaviti da odleži u marinadi(senf, med, ulje, so, biber i svež ruzmarin) oko 2 sata. Zatim staviti da se zapeče u rerni oko 15 minuta, na pola ga okrenuti i na drugu stranu. Mleko i vodu staviti u šerpu da ključa do tačke ključanja pa dodati palentu i mešati do željene gustine. Palentu razliti na papir za pečenje i ostaviti da se prohladi. Krušku oljuštiti i u komadu poširati u crnom vinu, cimetu, medu i šećeru 10 do 15 minuta. Kada je gotova staviti na papir da se malo iscedi, a zatim je preseći na pola i izdubiti semenke. Pečen file uvaljati u prezle sa začinskim biljem i iseći na kriške. Servirati uz krušku, palentu željenog oblika i malo prodinstanih pečuraka.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *