Svinjski file u senfu i medu

Sastojci:

  • 500g svinjskog filea
  • 3 kašike meda
  • 6 kašika senfa
  • 3 čena belog luka
  • 150ml vode
  • so i biber
  • ruzmarin
  • oko 100ml maslinovog ulja
  • 2 kašike soka od limuna

Priprema:

Meso očistiti od žilica i iseći na 4 jednaka dela. Meso utrljati sa solju, biberom i ruzmarinom. Napraviti marinadu od polovine senfa, dakle 3 kašike, 3 kašike meda, jedna kašika soka od limuna i polovina maslinovog ulja. Meso staviti u tu marinadu i ostaviti da prenoći u frižideru.

Izvaditi na sobnu temperaturu jedan sat pre spremanja. Kad dođe vreme spremanja, meso izvaditi iz marinade i dodati u marinadu ostatak senfa – 3 kašike. Na ostatku maslinovog ulja pržiti beli luk isečen na listiće dok ne porumeni. Kad se proprži izvaditi ga i ostaviti po strani. U istom ulju pržiti meso sa svih strana, da dobije lepu zlatnu boju. Kada se meso propržilo, malo dodati vodu, vratiti beli luk, i dodati marinadu što je ostala od mesa. 10 minuta ostaviti poklopljeno i posle 10 minuta meso okrenuti na drugu stranu i ostaviti još 10 minuta. Meso servirati i staviti sos preko. Kao prilog poslužiti pire krompir sa uprženim lukom.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *