Sastojci:

  • 400g pileceg filea
  • 80g pršute
  • 80g trapista

Sastojci za prilog:

  • 100g barene šargarepe
  • 60g barene boranije
  • 30g seckanog paradajza
  • 100g prženog krompira

Priprema:

Pileći file obložiti pršutom sa jedne strane i peći na zagrejanom ulju prvo stranu na kojoj je pršuta. Okrenuti posle 5 minuta  i peći jos 2 do 3 minuta, a zatim preko svakog komada piletine staviti šnit trapista i poklopiti. Ostaviti tako 2 minuta da se trapist otopi, a zatim meso prebaciti na tanjir za serviranje. U tiganj u kojem se pržilo meso, dodati osnovni sos, biber, peršun i suvi začin. Mešati dok se ne dobije željena gustina i sa tim sosom preliti file. Servirati uz pomfrit, boraniju i šargarepu i posuti sitno seckanim paradajzom.

Osnovni sos

Sastojci:

  • šargarepa 3 kom
  • koren peršuna 1 kom.
  • sveža paprika 1 kom
.
  • tikvica 1 kom.
  • paradajz 2-3 kom.
  • luk 1 glavica

Priprema:

Povrće iseći na sitnije komade i staviti sve zajedno da se kuva. Kuvati 2 sata  uz povremeno mešanje, a zatim skloniti sa vatre. Sve zajedno ispasirati da se dobije kašasta smesa. Koristiti kao dodatak jelima ili sosevima.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *