Srneća leđa

Sastojci za koru:

  • 6 belanaca
  • 6 žumanaca
  • 140g šećera
  • 70g putera sobne temperature
  • 100g otopljene čokolade
  • 150g mlevenih oraha
  • 2 kašike brašna

Sastojci za fil:

  • 150g prah šećera
  • 1 jaje
  • 125g putera sobne temperature
  • 75g čokolade

Sastojci za glazuru:

  • 40ml vode
  • 40g putera
  • 100g čokolade za kuvanje

Priprema:

Napraviti sneg od belanaca i ostaviti sa strane. Dobro umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati puter i nastaviti mućenje. Dodati čokoladu i još mutiti. Umešati orahe izmešane sa brašnom i sve sjediniti varjačom. Na kraju dodati belanca i takođe izmešati varjačom. Pleh za srneća leđa namazati puterom, pa posuti brašnom. Smesu sipati u pleh i peći na 170 stepeni oko 45 minuta i ohladiti. Umutiti prah šećer sa jajetom, pa kuvati na pari nekoliko minuta. Posebno mutiti puter sa otopljenom čokoladom, pa dodati smesu od jaja i šećera. Ostavitei da se ohladi fil. Ohlađenu koru dva puta vodoravno preseći i filovati  je tako što se fil ostavi i za spoljni deo kolača.

Za glazuru staviti vodu i puter da provri, skinuti sa ringle i dodati čokoladu.  Glazuru preliti preko kolača. Kolač dobro ohladiti i servirati.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *