Špageti sa gamborima

Sastojci:

  • 350g špageta
  • 350g čeri paradajza
  • 800g gambora
  • 2-3 čena belig luka
  • 50g maslinovog ulja
  • 50ml belog vina
  • 150g tikvica
  • 100ml vode
  • so i biber
  • list bosiljka za dekoraciju

Priprema:

Gambore očistite, tela operite i stavite sa strane, a glave zajedno sa nekoliko čeri paradajza, maslinovog ulja, čenom belog luka i malo vina i vode, kuvajte 15 minuta, a zatim glave zgnječite drvenom varjačom da iscuri sos. Krčkajte još malo, te procedite kroz gustu cediljku i ostavite sa strane. Stavite zatim u kipuću vodu špagete i kuvajte ih da budu al dente (ne kuvane do kraja). U duboki tivanj stavite maslinovo ulje, dodajte 2 čenabelig luka i propržite samo toliko da beli luk pusti aromu, a zatim ga izvadite, te stavite čeri paradajz sečen na četvrtine i tikvice sečene na kockice. Dinstajte 5 minuta, a zatim dodajte gambore, malo belig vina i sos od glava gambora. Još malo ukrčkajte pa dodajte proceđene špagete i sve lepo izmešajte. Servirajte špagete u tanjire i pospite seckanim peršunom.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *