Seckana sarma

Sastojci:

• glavica kiselog kupusa oko 2 kg
• 700g mlevenog mesa po izboru
• so i biber
• 100-200g pirinča
• 4 čena belog luka
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašike tucane slatke paprike
• 3 suve paprike
• suvo meso po izboru
• 2 lovorova lista
• malo svinjske masti

Priprema:

Mleveno meso posoliti i pobiberiti i malo promešati. U činiji izmešati seckani crni i beli luk, rehidriranu sušenu papriku takođe sitno seckanu, pirinač i tucanu papriku. Kupus iseći na trakice kao za ribanac, možda malo krupnije. Posudu podmazati mašću i staviti 1/4 kupusa, 1/3 mesa, 1/3 mešavine sa pirinčem. Ponoviti ovo još dva puta i na kraju staviti preostali kupus. Naliti vodom i poklopiti. Krčkati u rerni na 150 stepeni nekoliko sati. Vreme ne može  precizno da se da, jer neko voli ukuvano jelo, a neko manje.  Možete i kuvati veoma sporom metodom kuvanja preko noći na temperaturi od oko 100-120 stepeni.