Seckana sarma
Sastojci:
- glavica kiselog kupusa oko 2 kg
- 700g mlevenog mesa po izboru
- so i biber
- 100-200g pirinča
- 4 čena belog luka
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašike tucane slatke paprike
- 3 suve paprike
- suvo meso po izboru
- 2 lovorova lista
- malo svinjske masti
Priprema:
Mleveno meso posoliti i pobiberiti i malo promešati. U činiji izmešati seckani crni i beli luk, rehidriranu sušenu papriku takođe sitno seckanu, pirinač i tucanu papriku. Kupus iseći na trakice kao za ribanac, možda malo krupnije. Posudu podmazati mašću i staviti 1/4 kupusa, 1/3 mesa, 1/3 mešavine sa pirinčem. Ponoviti ovo još dva puta i na kraju staviti preostali kupus. Naliti vodom i poklopiti. Krčkati u rerni na 150 stepeni nekoliko sati. Vreme ne može precizno da se da, jer neko voli ukuvano jelo, a neko manje. Možete i kuvati veoma sporom metodom kuvanja preko noći na temperaturi od oko 100-120 stepeni.
Maja says:
Isproban recept, savrsenstvo ukusa, sve pohvale!