Saher torta

Sastojci za koru:

  • 7 žumanaca
  • 125g prah šećera
  • 200g čokolade za kuvanje
  • 150g putera
  • 7 belanaca
  • 125g kristal šećera
  • 150g brašna
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za filovanje kore:

  • 200g džema od kajsije

Sastojci za glazuru:

  • 200g crne čokolade
  • 250g kristal šećera
  • 150g vode

Priprema:

Puter mutite i dodajte šećer u prahu i dodajte jedno po jedno žumance, a potom otopljenu crnu čokoladu. U drugoj činiji mutite belanca sa kristal šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim brašno i taj umućeni sneg od belanaca dodajte smesi od žumanaca malo po malo.

Masu sipati u podmazan pleh sa prstenom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta.

Ohlađenu koru preseći na pola i filovati džemom od kajsije koji ste ugrejali na pari.Stavite drugu koru preko džema, a zatim premažite tortu i sa strana.

Zatim pravite glazuru. Stavite čokoladu da se otopi na pari ili u mikrotalasnoj. Zatim u posebno jšerpi skuvajte vodu i šećer da se napravi sirup. Zatim taj sirup sipajte u otopljenu čokoladu i polako mešajte dok se ne dobije ujednačena glazura kojom prelijte tortu. Tortu stavite u frižider na dva sata i po želji poslužite sa šlagom.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *