Rum baba

Sastojci za kremu:

  • 5 žumanaca
  • 1/2 šolje šećera
  • vanila ekstrakt
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika gustina
  • 5 šolje mleka

Sastojci za testo:

  • 3 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 4 kašike šećera
  • so
  • 1 kvasac
  • 2 šolje brašna
  • 100g putera

Sastojci za sirup:

  • 2 čaše vode
  • 2,5 čaše šećera
  • kora od jedne pomorandže
  • 2 kašike ruma

Priprema:

Prvo kuvamo kremu. U šerpu sipamo žumanca, šećer i vanilu, zatim sipamo brašno i gustin, na kraju dodamo mleko i sve stavimo na šporet da se skuva kao krema. Krem pokrijemo sa providnom folijom i ostavimo da se ohladi.  Sirup pravimo tako što sve sastojke kuvamo 5 minuta na jakoj vatri i ostavimo. Testo za rumbabu pravimo na sledeći način.  U činiji pomešamo jaja i mleko zatim dodamo šećer, so i kvasac, izmešamo, dodamo brašno i na kraju dodajemo otopljeni puter i sve izmešamo. Testo treba da bude gnjecavo i retko. Pospemo sa malo brašna, prekrijemo krpom i ostavimo da se udvostruči. Naraslo testo sipamo u pleh za mafine i pečemo 20 minuta na 180 stepeni.  Gotove rumbabe natapamo obilno u sirup, zasečemo po sredini i u taj otvor sipamo krem i poslužimo sa nekim voćem.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *