Rolat sarma
Sastojci:
- 4-6 velikih listova kiselog kupusa
- 400g mlevenog mesa
- 100g obarenog pirinča
- 1 crni luk
- 1 crvena paprika
- 1 veza peršuna
- so i biber
- mlevena paprika
- suvi začin
- 1 jaje
Sastojci za prilog:
- 1 crni luk
- 1 crvena paprika
- 1 paradajz
- nekoliko krompira
- malo ulja
- začini po želji
Priprema:
Pomešajte u činiji mleveno meso, seckanu papriku, luk i peršun, začine i jaje. Listove kupusa poređajte jedan do drugog da napravite oblik kore. Na ivicu poređajte meso oblikujući rolat, te uvijete u koru od kupusa. Na dno pleha ili vatrostalne činije stavite krupnije sečen luk, paradajz, papriku i krompir, pospite uljem, začinite i promešajte te sipajte I malo vode. Preko povrća stavite rolat. Prekrijte mokrim pek papirom i aluminijskom folijom i pecite na 200 stepeni oko pola sata, zatim sklonite papir i foliju i pecite još 15 minuta.
