Pohovane kuglice od rižota sa sosom od paradajza

Sastojci za kuglice:

  • 200g pirinča
  • 600ml bujona
  • kockica putera
  • 50g parmezana
  • so i biber
  • 100g šunke
  • 100g kačkavalja
  • 1 paradajz
  • kašičica origana
  • 2 jaja
  • 100g brašna
  • 100g prezli

Sastojci za sos:

  • 1 crni luk
  • 1 šargarepa
  • 1 manji celer
  • 200g pelata
  • so i biber
  • svež bosiljak

Priprema:

Stavite pirinač da se kuva sa bujonom i kada je pirinač kuvan dodajete puter i parmezan i promešate. Zatim ostavite rižoto da se ohladi. Od ohlađenog rižota pravite kuglice koje punite šunkom, kačkavaljem, kockicom paradajza i origana. Svaku kuglicu uvaljate u brašno, jaja i prezle i pržite u dubokom ulju. Zatim pravite sos od paradajza. Na malo ulja izdinstate seckani luk, šargarepu i celer, a zatim dodate pelat i krčkate 15 minuta. Na kraju začinite i sve izblendirate. Servirate na dno tanjira sos i preko sosa kuglice, a sve dekorišete svežim bosiljkom.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *