Sastojci:

  • 1 plavi patlidžan oko 500g
  • 1 mali svež paradajz
  • 1/2 sveže paprike
  • 2 glavice crnog luka
  • 200ml suncokretovog ulja
  • 150g beluga sočiva
  • 200g pelat paradajz
  • 80g suvih šljiva
  • nabaz toscana
  • prstohvat semenki od bundeve
  • 100ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • biber
  • kumin

Priprema:

Plavi patlidžan preseći na pola po dužini i izdubiti i napraviti dva čamca.

Sitno iseckati svež paradajz,svežu papriku,srce plavog patlidžana, crni luk iseckati na rebarca. Beluga sočivo potopiti u vodu da smekša oko pola sata pre pripreme jela. Smesa za preliv se dobija tako što crni luk izdinstamo na ulju. U drugu šerpu dodati seckano povrće, deo dinstanog luka i pelat paradajz. Dodati so i biber po želji i 100ml vode i sve to dobro dinstati. Isključiti vatru i dodati korijander i žalfiju. Malo pomešeti i ostaviti.

Smesa za punjenje se dobija takošto u drugi deo crnog luka treba dodati potopljeno beluga sočivo i krčkati 1 do 2 min, ugasiti, dodati sitno seckane suve šljive i jednu kašičicu dimljene paprike malo kumina kao i soli i bibera po ukusu. U smesu za preliv dodati kašiku namaza Toscana i procediti. Napuniti polutke patlidžana i posuti ih semenkama od bundeve i staviti u rernu da se zapeče oko 20 minuta na 200 stepeni. Zapečeni plavi patlidžan srvirati i preko staviti 2 kašike namaza Toscana. Pored sipati sos i posuti svežim korijanderom i žalfijom.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *