Pita sa susamom, sirom i tikvicama

Sastojci:

  • 100g susama
  • 200g sira
  • 200g kisele pavlake
  • 1 tikvica
  • 2 jaja
  • 40ml ulja
  • 1 kašika griza
  • so i biber po ukusu

i još:

  • 1/2 kg kora za pitu
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • ulje za podmazivanje

Priprema:

Susam prepeći uz redovno mešanje, pa ostaviti sa strane da se potpuno ohladi. Tikvicu dobro oprati, iseći krajeve i izrendati na krupno rende. U istu posudu, u kojoj su rendane tikvice, dodati sir i izmrviti ga. Zatim, dodati kiselu pavlaku i jaja, pa sve dobro sjediniti. Na kraju, u smesu dodati ulje, griz i susam, pa još jednom promešati i začiniti prema ukusu. Na čistu površinu položiti dve kore jednu preko druge, pa drugu koru ravnomerno i potpuno premazati. Kore čvrsto (usko) uviti u rolnicu (bez presavijanja bočnih ivica). Zatim, prvu rolnicu umotati u pužić i položiti u podmazan pleh. Postupak filovanja i rolanja kora ponavljati, pa ređati u pleh, nastavljajući kružni oblik pite. Pitu dobro premazati blago posoljenim i umućenim jajetom. Po želji, posuti krupnom solju ili susamom. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta. Zatim, izvaditi pitu iz pećnice i ostaviti da se prohladi ili potpuno ohladi pre služenja.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *