Sastojci za testo:

  • 1,5kg brasna
  • 750ml vode
  • 10g soli
  • 20g šećera
  • 3g kvasca
  • 1 dl maslinovog ulja

Sastojci za tzatziki:

  • 50g krastavca
  • 50g kisele pavlake
  • Malo origana
  • 1g belog luka (začina)

Sastojci za giros:

  • 200g bataka
  • 100g crnog luka
  • origano
  • so i biber

Priprema testa:

Sve satojke izmešamo.Ostavimo testo da odmori i zatim ga porcijamo na 170g.

Priprema tzatzikija:

Krastavac izrendamo i pomešamo sa ostalim sastojcima.

Priprema girosa:

U vrelu šerpu sa vrlo malo ulja stavimo batak sečen na trakice (žilijen). Kada se batak malo proprži dodamo crni luk sečen na rebarca i dinstamo dok ne nestane višak vode. Meso začinimo sa origanom i soli. Tortilju razvlačimo na oštrom brašnu ili palenti i pečemo u tiganju. Kada se ispeče premažemo je tzatziki sosom, dodamo par listova zelene salate, paradajza sečenog na kolutove i kolutove crvenog luka. Dodamo vruće meso i urolamo. Po želji može se staviti i pomfrit u tortilju, ili sa strane.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *