Rolnice od patlidžana
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500g spanaća
- 250g rikota sira
- malo muskatnog oraščića
- 350ml pelata od paradajza
- 4 kašike prezli
- 4 kašike parmezana
- suvi začin, so i biber
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Patlidžan sa korom isecite na tanke kriške i stavite u pleh na papir za pečenje, te premažite sa maslinovim uljem i pecite u rerni 10 minuta, a zatim okrenite i drugu stranu, premažite uljem i pecite još 10 minuta. Spanać skuvajte, ohladite, sitno iseckajte i pomešajte sa rikotom, muskatnim oraščićem i malo soli i stavite po kašičicu na svaki list patlidžana i urolajte u rolnice. Rolnice poslažite u pleh, a pelat malo začinite i prelijte ga preko rolnica. Preko sosa pospite prezle i parmezan i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
