Mamini uštipci od krompira

Sastojci:

  • ½ kg brašna (tip 500)
  • 25 gr svežeg kvasca
  • 200ml mleka
  • 2 jaja
  • 2 veća krompira
  • 3 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • Ulje i voda (po potrebi)

Priprema:

Oljuštite dva veća krompira, isecite na kockice i stavite u lonac da se kuva oko 30 minuta. Procedite ga i izgnječite dodavajući malo mleka sve dok se ne dobije pire. U jedan sud staviti brašno, jaja, dodati prethodno otopljen kvasac u toplom mleku, posoliti i pošećeriti. Sve dobro izmešati. Dodati pire krompir i sve dobro umesiti u mekano testo. Ostaviti blizu toplote da nadolazi sat vremena. Kada je testo nadošlo razvaljati ga oklagijom do debljine oko 1 cm, te čašom usecati u testo praveći uštipak u obliku kruga. Zagrejati ulje u visini pola šerpe te kada bude vrelo ubacivati okruglice od testa da se peku. Kada uštipci porumene s jedne strane okrenuti ih i peći na drugoj. Servirati na tanjir sa mladim kajmakom, sirom i suvim vratom/slaninom.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *