Pita sa makom

Sastojci za koru:

• 125g putera
• 50g prah šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 žumance
• 100ml kisele pavlake
• 250g brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za fil sa makom:

• 300g mlevenog maka
• 140g šećera
• 1 vanilin šećer
• rendana kora limuna
• 100ml mleka
• 4 žumanca

Sastojci za beli deo(šam):

• 5 belanaca
• 150g šećera

Priprema:

Prvo pravite koru. Umutite mikserom sa nastavcima za testo puter i prah šećer, a zatim dodajte ostale sastojke. Testo utisnite na dno pleha i pecite na 180 stepeni 15 minuta. Za fil od maka sve sastojke stavite u šerpicu, promešajte, a zatim kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, ne previše. Fil sipajte preko pečene kore. Belanca izlupajte u čvrst sneg, te dodavajte šećer malo po malo. Šam sipajte preko fila od maka, poravnajte i pecite na 160 stepeni oko pola sata. Sačekajte da se kolač ohladi pre sečenja.