Priprema kalupa za korpice

Na tanjem kartonu, koji je dovoljno čvrst da se lepo savije, npr hameru, nacrtajte krug prečnika oko 20 cm i u sredini jedan manji od 2-2,5 cm. Isecite krug na četri dela tako da dobijete 4 kalupa. Omekšajte ivice i savite karton kao da pravite fišek, koji ćete na 2-3 mesta zalepiti selotejp trakom. Obložite fišek aluminijumskom folijom sa svih strana i dobićete kalup oblika fišeka ili korpice. Na ovaj način možete napraviti i klasične, valjkaste kalupe za šam rolne.

Za korpice preklapamo trakice od testa u krug oko kalupa do vrha, premažemo jajetom i ređamo u pleh (kalupe nije potrebno podmazivati). Peći u rerni na 200 stepeni, 15 minuta.

Kada su korpice gotove, dok su još vruće skinite ih sa kalupa. Ostavite kalupe da se ohlade i sačuvajte za neku drugu upotrebu.

Slano punjenje korpica salatom od tunjevine

Sastojci

2 glavice crvenog luka, malo mladog crnog luka

Paprika iz tegle ili sveža

100 g kukuruza šećerca

500 gr barenog krompira

2 konzerve tunjevine

Majonez

Priprema

Obarite krompir u ljusci, a zatim ga očistite, isecite na kockice i posolite. U činiju sipajte tunjevinu, luk isecite na tanke režnjeve, dodajte kukuruz, paprika i majonez. Pažljivo izmešajte sve sastojke i napunite korpice punjenjem.

Slatko punjenje

Slatke korpice možete puniti izmućenim belancem i šećerom, da biste dobili klasične šam rolne, ili jednostavno običnim vanila šlag kremom. Pospite prah šećerom i uživajte u poslastici.