Dobrotska torta

Sastojci za koru:

• 400g brašna
• 200g putera
• 200g šećera
• 8 žumanaca

Sastojci za fil:

• 8 belanaca
• 500g badema (blanširanog i pečenog)
• 500g šećera
• 2 šoljice maraskina
• 1 kašika mlevenog keksa
• 1 limun

Priprema:

Umutiti puter i šećer, pa dodati žumance jedno po jedno. Zamesiti testo sa oko 300g brašna, a ostatak staviti na dasku. Testo razmesiti i podeliti u 4 dela.

1/4 testa ide na dno pleha, 2/4 oko prstena pleha i ostatak za trake koje idu za kraj odnosno gornji deo torte. Kad ste stavili testo na dno i okolo prstena, pravite fil. Penasto umutiti belanca i lagano dodati šećer malo po malo, zatim dodati mlevene bademe, a od tih 500g odvojiti oko 15 komada za ukrašavanje. Potom dodati rendanu koru limuna, maraskino i mleveni keks. Dobijeni marcipan sipati preko kore u kalup od testa, a preko njega staviti poslednju četvrtinu od testa koju ste napravili kao mrežicu, a između mrežice staviti bademe kao dekoraciju. Prvo tortu peći15 minuta na 150 stepeni, a zatim je pokriti folijom i peći još 45 minuta na 200 stepeni.