Merenge rolat sa mandarinama i belom čokoladom

Sastojci:

• 5 belanaca
• 275g šećera
• 50g mlevenog lešnika
• 300ml slatke pavlake
• 50g bele čokolade
• 4 mandarine
• prah šećer za posipanje

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni. U pleh staviti papir za pečenje i na njega prosuti ravnomerno mlevene lešnike. Zatim belanca izmutiti u sneg, a onda šećer dodavati kašiku po kašiku dok se ne dobije glatka masa. Dobijenu masu sipati preko lešnika i peći oko 8 minuta na toj temperaturi, a onda smanjiti na 140 stepeni i peći još 8 minuta. Preko pečenog rolata staviti vlažnu krpu da bi korica omekšala. Izmutiti slatku pavlaku i premazati preko kore, dodati iseckane mandarine i rendanu belu čokoladu. Zatim  zarolati rolat.  Staviti rolat u frižider da se stegne, a onda neposredno pre služenja posuti prah šećerom.