Sastojci:
Donja kora
- 220 gr mekog brašna
- 1 kesica vanil šećera
- korica 1 limuna
- 150 gr putera
- 2 žumanceta
- 100 gr mlevenih oraha
Fil
- oko 700 gr zrelih kajsija
- 50 gr mlevenih oraha ili mlevenog keksa
- par kašika džema od šljiva
Gornja kora
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- sok 1 limuna
Priprema:
Donja kora
Utrljajte puter u brašno, pa dodajti šećer, koricu limuna, orahe i žumanca pa umesiti testo i razvaljajti ga direktno u plehu na 1 cm debljine pa zapeći na 170 stepeni nekih 10, najviše 15 minuta. Debljina testa odnosno visina kolača zavisi od toga kakvim plehovima raspolažete i da li volite niže ili više kolače. Bitno je samo da ne bude previše tanko jer će da se prepeče.
Fil
Kada je testo gotovo, biće još jako meko, tako da neće moći da se razmaže džem, već ga u grumenčićima rasporediti po testu. Poređati kajsije sečene na kockice i posuti orasima ili keksom.
Gornja kora
Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati limunov sok i brašno. Na kraju, varjačom umešati i sneg od belanaca. Ovu smesu ravnomerno naneti preko kajsija, pa vratiti kolač u rernu na još pola sata. Posle 10-ak minuta pečenja prekrijte kolač papirom za pečenje da jaja ne pocrne.
