Lepinje punjene samosa nadevom
Sastojci:
Sastojci za testo:
- 1 suvi kvasac
- 1/2 kašičice šećera
- 200ml mleka
- 500g brašna
- 80ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1-2 jaja
Sastojci za samosa nadev:
- 4 kuvana krompira
- 1 šolja graška
- 2 šargarepe
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica čilija
- so i biber
Sastojci za preliv:
- kockica otopljenog putera
- 1 jaje
Priprema:
U polovinu mlakog mleka sipajte šećer, kašiku brašna i kvasac i pustite da kvasac proradi, a zatim umesite sa ostalim sastojcima. Ostavite testo da nadolazi oko sat vremena.
Na malo ulja stavite začine (kari, kumin, čili i kurkumu) i desetak sekundi pustite na vatri, a zatim dodajte rendanu šargarepu i grašak i dinstajte kratko. Sklonite sa vatre i dodajte krompir koji ste izgnječili viljuškom i začinite sa soli i biberom. Od testa pravite kuglice, svaku razvucite oklagijom i napunite nadevom te oblikujte u lopticu i ređajte u pleh sa pek papirom. Premažite sa umućenim puterom sa jajetom i ostavite da malo narastu pre pečenja. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12 minuta.
