Sastojci za koru:

  • 5 jaja
  • 100g šećera
  • 50g brašna
  • 30g kakaa
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • prstohvat soli

Sastojci za sirup:

  • 300g šećera
  • 250ml vode

Fil:

  • 1l mleka
  • 75g gustina
  • 75g brašna
  • 250g šećera
  • 3 kesice vanil šećera
  • 250g margarina.-maslaca

Glazura:

  • 150 g čokolade
  • 70 g margarina – maslaca

Priprema:

U manjoj posudi pomešati suve sastojke. U drugoj posudi umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance, muteći dalje isključenim mikserom. Zatim umešati suve sastojke i smesu lepo sjediniti i sipati u pleh podmazan uljem i posut brašnom.  Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15min. Kada se ispeče ostaviti da se prohladi.

U međuvremenu skuvati sirup. U šerpu sipati vodu i šećer, kada provri kuvati još 1- 2 minuta pa preliti preko ohlađene kore. Uzeti poseban sudu i u njega sipati 200 ml mleka, gustin i brašno, dobro promešati da bude kao testo za palačinke. Sipati 800 ml mleka, vanillin šećer i šećer u šerpu. Kada mleko provri dodati smesu od gustina, mleka i brašna. Čim krene da se zgušnjava smanjiti temperaturu i kuvati još par minuta, sve vreme mešajući. Pokriti folijom, ili kesom da se ne bi uhvatila korica. Kada se fil prohladi, dodati margarin ili maslac i dobro ga umešati. Potom fil sipati preko kore i poravnati. Zatim za glazuru od čokolade, otopiti 150 g čokolade sa 50 g margarina ili maslaca. Preliti preko ohlađenog fila i ostaviti da se sve ohladi. Najbolje bi bilo da prenoći.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *