Sastojci:

• skuvana palenta
• 600 ml ragua
• 200 ml bešamela
• 100 ml kisele pavlake
• 1 kesa parmezana

Priprema:

Bešamel sos pomešati sa kiselom pavlakom i parmezanom. Ohlađenu palentu izvaditi iz činije, i iseći na 3 dela od po oko 1 cm visine. Stavite jedan list palente u tepsiju premazanu maslacem, odgovarajuće veličine. Namaziti koru prvo raguom pa preliti bešamelom i tako složiti sva tri dela. Peći na220 stepeni 20-30 min

Bešamel sos

Sastojci:

• 100 g maslaca
• 100 g brašna
• 1 l mleka
• 1 kašičica soli

Na jačoj vatri istopiti maslac. Dodati brašno i pržiti 2-3 minuta. Brašno ne sme da potamni. Skinuti sa ringle i smanjiti  temperaturu. Dodati 1/3 mleka, uz mešanje. Kada postane gusto i glatko vratiti na ringlu i dosipati ostatk mleka malo po malo, uz stalno mešanje. Mešati još par minuta, smesa treba da pravi mehure.

Ragu 

Sastojci:

• 400 – 500 g mlevenog mesa
• izrendana tikvica
• izrendana šargarepa
• 1/2 crnog luka, iseckan sitno
• 300 ml paradajz sosa
• so
• biber
• malo ulja

Priprema:

U tiganju zagrejati ulje, prodinstati luk, dodati meso i malo ga propržiti. Zatim dodati tikvice i šargarepu, pa malo prodinstati. Na kraju dodati sok od paradajza i kuvati još koj minut.

Palenta 

• 1 pakovanje instant palente
• voda

Pripremiti prema uputstvu i presuti  u modlu sa ravnim dnom