Langoš – mađarske mekike

Sastojci:

  • 1kg brašna
  • 40g svežeg kvasca
  • 3 kašike ulja
  • 700ml mlake vode
  • 2 kašičice šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • ulje za prženje

Sastojci za nadev:

  • 400ml kisele pavlake
  • 400g kačkavalja

Priprema:

U 200ml mlake vode od pripremljenih 500ml, izmrvite kvasac, dodajte šećer i kašiku brašna, te ostavite da kvasac proradi. Zatim tu smesu sipajte u brašno (nemojte odmah staviti ceo kilogram, odvojite malo brašna sa strane oko 100g), dodajte so i ulje i sve umesite u glatko testo. Prekrijte umešeno testo sa providnom folijom i ostavite na toplom da se udvostruči. Nakon toga premesite testo na radnoj površini i podelite u jufkice. Svaku jufkicu razvucite oklagijom na veličinu velikog dubokog tiganja u kojem ćete peći langoše. Zagrejte ulje i pecite langoše kratko sa svake strane da porumene. Vruće premažite pavlakom i odozgo narendajte kačkavalj.

Postavi Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *