Krokombuš

Sastojci za testo:

  • 250ml vode
  • 250ml mleka
  • 225g putera
  • 280g brašna
  • 12 jaja

Sastojci za krem:

  • 500ml mleka
  • 80g gustina
  • 120g šećera
  • 300ml slatke pavlake
  • 6 žumanaca

Priprema:

U šerpu staviti da provri voda, mleko i puter. Zatim skloniti sa šporeta i dodati brašno, te dobro izmešati da se dobije kompaktna masa. Kad se malo prohladi dodavati jaja, jedno po jedno. Masu sipajti u dresing kesu i na pleh sa pek papirom špricati princes krofne. Peći bez otvaranja rerne na 180 stepeni, oko 15 minuta. Krem se kuva tako što se 400ml mleka ostavi da proključa. Zajedno pomešati gustin, šećer i žumanca i zakuvati sa ključalim mlekom. Ostaviti krem da se malo prohladi i peromešati sa ulupanom slatkom pavlakom.  Princes krofne probušiti nožem sa donje strane i ušpricati dresing kesom krem. Zatim 400g šećera pomešati sa malo vode i kuvajti dok se šećer ne otopi i napravi gust sirup. Svaku princes krofnu umočiti u sirup i ređati u krug na poslužavnik. Svaku krofnicu umočiti u šećer. Ređati  jednu na drugu dok se ne dobije  piramida.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *