Krempita

Sastojci:

  • 1l mleka
  • 300g šećera
  • 80g brašna
  • 80g gustina
  • vanilin šećer
  • 5 žumanaca
  • 600ml slatke pavlake
  • 15g želatina
  • 250g lisnatog testa

Priprema:

Od lisnatog testa se ispeku dve kore. Jedna se koristi kao podloga, a druga se izmrvi, pa se pred služenje pospe preko svakog parčeta. 700ml mleka staviti na tihu vatru da provri. Pomešati sve suve sastojke, pa u njih dodati ostatak mleka i žumance, sve lepo žicom izmešati i sipati u mleko kad provri. Potopiti želatin u hladnu vodu i ostaviti da odstoji. Mutiti polovinu pavlake. mikserom dok ne postane čvrsta. Želatin prebaciti u posudu i otopiti na vatri, pa ga dodati pavlaci uz stalno mešanje. Ohlađeni žuti krem mutiti mikserom, pa mu dodati slatku pavlaku sa želatinom. Umućeni fil sipati preko kore u kalup, pa izmutiti i ostatak pavlake i staviti preko žutog fila. Krempitu ohladiti i pred servirenje posuti mrvljenom korom.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *