Limunčići

Sastojci za testo:

• 500g brašna
• 50g masti
• 50g putera
• 100g šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 vanilin šećer
• 150ml mleka
• prstohvat soli
• 2 žumanca
• korica jednog limuna

Sastojci za fil:

• 2 belanca
• 200g mlevenog badema
• 2 vanilin šećera
• 130g šećera
• korica 2 limuna
• 1 kašika ruma

Sastojci za bojenje:

• žuta boja
• 300ml mleka
• 200g kristal šećera

Priprema:

Pomešajte sve sastojke za testo da dobijete kompaktnu masu. Testo zavijte u kesu i ostavite u frižideru dva sata. Zatim pravite fil. Umutite belanca u čvrst sneg i dodajte mlevene bademe, koricu limuna, šećer, vanilin šećer i rum. Nakon dva sata izvadimo testo i razvučemo sa oklagijom. Modlom u obliku kruga vadimo krugove i u sredinu svakog kruga stavimo po kašičicu fila. Presavijete i malo zalepite krajeve kao bonbonica da izgleda, malo oblikujete prstima da dobije oblik limuna i stavite u pleh. Pečemo oko 20 minuta na 160 stepeni. Limunčići trebaju da se ohlade. Zatim pripremamo za bojenje. Pomešamo mleko i žutu boju, svaki limunčić umočimo u obojeno mleko, pa u kristal šećer.