Kolač sa malinama

Sastojci za biskvit:

• 6 belanaca
• 100g šećera
• 60g brašna
• 100g kokosovog brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za preliv:

• 200ml mleka

Sastojci za fil od malina:

• 500g malina
• 120g šećera
• 250ml vode
• 2 pudinga od maline ili jagode

Sastojci za krem:

• 6 žumanaca
• 150g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 2 kašike gustina
• 700ml mleka
• 200g putera

Priprema:

Prvo napravite biskvit. Umutite belanca sa šećerom, a zatim dodajte ostale sastojke. Smesu izlijte u pleh i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečen biskvit prelijte mlekom. Kuvajte maline sa šećerom i pola količine vode oko 5 minuta pa propasirajte. Vratite na vatru i dodajte smesu od pudinga i preostalom količinom vode i kuvajte dok se ne zgusne, a zatim vruće izliti preko kore. Umutite mutilicom žumanca, šećer, puding, gustin i malo mleka, pa ukuvajte u ostatak mleka. Kad skuvate krem prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se ohladi, a zatim u ohlađenu kremu umešajte puter i prelijte preko fila od malina i pospite kokosovim brašnom te dekorišite po želji.