Jagnjeći file sa rižotom od ajvara

Sastojci:

  • 50g pirinča
  • 30ml belog vina
  • 20g luka
  • 30ml maslinovog ulja
  • 70g domaćeg ajvara
  • 50g pečene paprike
  • 5g luka vlašca
  • 3g peršuna
  • 20g putera
  • 15g parmezana
  • 5g soli
  • 3g bibera
  • 1g belog luka
  • 130g jagnjećeg filea

Priprema:

Lagano grejati pirinač sa maslinovim uljem i lukom, dodati belo vino i mešati na srednjoj temperaturi. Zatim dodati vodu ili pileći bujon. Kada je pirinač polugotov dodati ajvar, pa seckanu pečenu papriku, a zatim i parmezan i puter. Na kraju dodati i peršun. Jagnjeći file posoliti i pobiberiti i peći na gril tiganju da bude polupečeno. Servirati rižoto u centar tanjira, a preko staviti file.

Postavi Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *