Sastojci:
- 400 g pilećeg mesa
- 5 g soli
- 5 g svežeg sitno isečenog đumbira
- 2 g korijander
- 100 g paradajza
- 100 g mladog luka iseckanog na kolutove
- 10 g indijskog začina GARAM MASALA
- crni kardamon
- zeleni kardamon
- lovorov list
- cimet – komad kore
- karanfilić
- kurkuma
- čili papričica
- 1 kašika limuna
Priprema:
U tiganju zagrejati ulje, dodati crni i zeleni kardamon, lovorov list, cimet, karanfilić i malo propržiti. Kada mirisi počnu da se šire dodati luk, so, iseckani korijander, garam masala začin, kurkumu, naseckanu čili papričicu i nasečen paradajz. U posebnom sudu meso skinuto sa kosti i isečeno na kocke posoliti, pomešati sa garam masala začinom, kašikom kiselog mleka i 16 kapi limuna. Sve promešati i staviti u tiganj sa začinima. Meso pržiti još desetak minuta.
Kao prilog pripremiti basmati pirinač. Propržiti začine na ulju pa dodati pirinač i malo vode i dinstati dok ne omekša.
